La cuisine de toute la province salmantina jouit d'une grande réputation. Ses plaques, artisans et savoureux, jouissent de la solidité propre de leurs froids invier nous. À Salamanca le nombre de spécialités culinaires est remarquable. Pour citer certaines, méritent mention spéciale ce qui est chafaina (riz avec des petits morceaux de chorizo et de viande), les chichas (à base de viande de porc), le cochon de lait au feu et le hornazo (pâté rempli de viande, chorizo, jambon et oeufs durs). Entre leurs sucreries, ils soulignent ce qui est chochos (sucreries anisados) et le pain maimón (type de biscuit).

En Casa de la Molina il pourra degustar des plaques typiques et faites à la maison comme tostón cuchifrito ou rôti, agneau lechal, coq de basse-cour, lapin, lentilles de l'armuña...